Torna il consueto appuntamento con EmergenteChef e EmergentePizza – Selezione Nord 2026, il 17 e 18 giugno nella cornice di Villa Terzaghi,  sede formativa presieduta dallo chef Carlo Cracco. L’evento, ideato da Witaly – il format creato da Luigi Cremona e Lorenza Vitali – celebra da anni i giovani talenti della cucina e della pizza in Italia.

Due giorni di sfide, con prove su ingredienti obbligati, tecniche, e creatività. Martedì 17 giugno spazio a EmergentePizza con la preparazione dell’impasto e la sfida sulla pizza Margherita, mentre il giorno successivo i pizzaioli presenteranno una pizza a tema libero, utilizzando l’impasto fatto il giorno prima. EmergenteChef si articola invece in quattro batterie distinte, in cui i concorrenti dovranno proporre due piatti costruiti su ingredienti selezionati dallo staff.

L’evento si chiuderà mercoledì 18 giugno alle ore 18 con le premiazioni ufficiali presso il TOG Bistrò del Maestro Martino Academy, un progetto di catering sociale che devolve parte del ricavato a sostegno della Fondazione TOG.

I concorrenti per EmergentePizza Nord 2026 sono:

• Michele Arsene – Spluga Pizzeria Contemporanea – Sorico
• Mahmoud Magdy Adbelahlim Elwerdany – Pizzeria Eurotaverna – Desio
• Francesca Cavio – Pizza Shamboo – Milano
• Vincenzo D’Aniello – 13 Pizzeria – Alzate Brianza
• Antonio Fusco – Sublime – Milano
• Marco Gatto – Enosteria Lipen – Triuggio
• Tommaso Mesiano – Pizza E’Cor – Meda
• Alessandro Raffaele – Le Cinque Stelle – Vercelli
• Diego Russo – Vasilisco – Milano
• Mohamed Shenab – Da Rida – Lecco
• Ettore Tromiro – Napulè – Zurigo, Svizzera

I concorrenti di EmergenteChef Nord 2026:

• Lorenzo Colzani – Villa Lario Resort – Mandello
• Valerio Cipriano – Contamina – Bolzano
• Nicholas Figliomeni – Rezzano Cucina e Vino – Sestri Levante
• Stefano Grano – Ral3000 – Orto San Giulio
• Lorenzo Guarrera – Hostera Cave Cantù – Casteggio
• Mattia Liberotti – St Regis – Venezia
• Selman Manarkolli – Restaurant Leschar – Zurigo
• Francesco Morano – Ristorante Pinocchio – Borgomanero
• Alberto Pinelli – Villa Monty Banks – Cesena
• Matteo Sanvito – Borgia Milano – Milano
• Lorenzo Santoro – La Locanda Del Falco – Piacenza
• Enea Spizzi – Acanto presso Hotel Principe di Savoia – Milano
• Riccardo Vettor – Moro Venice – Venezia
• Bryan Veneziano – La Locanda di Orta* – Alassio

Le gare di emergente avranno luogo presso: 

Maestro Martino Food Academy – Villa Terzaghi – Via San Giovanni, 41 – Robecco sul Naviglio (MI)  www.villaterzaghi.it

Mentre la Premiazione avverrà a partire dalle 17.30 del 18 giugno presso TOG Bistrò – Viale Livigno 1, Milano

PARTNER DELL’EVENTO: Agugiaro & Figna Molini, Ambrogio Sanelli, Consorzio di Tutela Vitellone Bianco Appennino Centrale, Forni Valoriani, Koppert Cress, Le 5 Stagioni, Levoni, Opera Olei, San Pietro a Pettine, Casa Marrazzo, KingFish. 

EMERGENTE è un format che prevede una serie di gare dedicate ai vari settori della ristorazione ed ospitalità, comprende oltra ad EmergenteChef, EmergentePizza, anche EmergenteSala, EmergentePastry. In quasi 20 anni di competizioni ha lanciato tantissimi talenti che ora sono diventati i protagonisti indiscussi della ristorazione e dell’ospitalità italiana .