Fish & Chips si gustano da Social Market

Affacciato sul molo di Milano, là dove convergono i due Navigli, Social Market è un Take Away dedicato al Fish’n Chips, nato sotto la guida di Luca Miele di Vista Darsena, che ne è anche socio

La proposta, semplice ma completa, tipica di un fish’n chips anglosassone, include il classico Fish & Chips (merluzzo bianco fritto in pastella e salsa di piselli fatta in casa); l’alternativa di Shrimp & Co. (gamberoni e melanzane con maionese al rafano) e la scelta con carne Chick n’ Chips (pollo allevato a terra marinato con lime, spezie, salsa allo yogurt ed erbe aromatiche) serviti assieme a patate rustiche con la buccia. In abbinamento viene suggerita la birra sarda “Ichnusa”,  ma ci sono altre marche di birre alla spina.

Per arricchire l’offerta,viene proposto anche il “Fritto della settimana” indicato sulla lavagna: si spazia da: fiori di zucca, zucchine, calamari, carciofi; secondo stagione e mercato.

Il pratico package da passeggio, un box con coperchio, divertente e curato nei dettagli, è pensato proprio per fermarsi in Darsena nelle giornate più calde, a bordo acqua, sorseggiando una fresca birra.

Stefano Cerveni, Executive Chef del gruppo Vista, ha studiato per Social Market un fritto avvolto in una pastella di farina di riso biologica con birra Ichnusa non filtrata, così da risultare il più possibile sano e leggero, accompagnandolo con salse fatte in casa invece delle classiche bustine di maionese, senape e ketchup. La scelta degli ingredienti è stata ben ponderata onde offrire un prodotto di qualità nonostante il sevizio nel format di take away.

L’ottima posizione sulla Darsena, il sole che tramonta a ovest, le diverse birre alla spina con la possibilità di ordinare un cocktail, e la selezione musicale rendono Social Market  location perfetta per l’aperitivo: non esiste una formula standard, né vieneservito cibo in accompagnamento ma ciascuno puo’ ordinare un drink (Spritz, Gin Tonic, Moscow Mule) e magari una porzione di Fish’n Chips da dividere con gli amici.