Menu di Natale e Capodanno 2021 di All’Origine

Qui le feste si gustano a tavola in tutta sicurezza. Il ristorante per palati gourmet di chef Fabio Titone resta aperto il 24, 25, 26 e 31 dicembre per offrire una food experience indimenticabile a chi preferisce vivere la gioia delle feste tra parenti e amici gustando in totale comodità tante inedite favolose creazioni del giovane chef torinese.

Per la Cena di gala della vigilia e per il Pranzo di Natale, il 24 sera alle 20 e il 25 alle 12.30, il menu a 80€ a persona prevede: selezione di pane e burro agrumato di loro produzione; come amuse-bouche il Finto pomodoro, la Crema catalana e il Bloody Mary e lampone; Cipolla fondente, cacio e pepe e suoi germogli e Trota Salmerino, uova di salmone e acetosa come antipasti; Gnocchi ripieni di cinghiale, mirtillo e fungo prataiolo e Risotto Vialone Nano Melotti con gamberi viola, latte di bufala e mandarino come primi piatti; Anatra, indivia al Porto e bagnetto verde; un pre-dessert a cui segue la Millefoglie alla vaniglia con gelato al caramello.

La cena del 25 e del 26 (Santo Stefano) è alla carta per lasciare al proprio palato la scelta tra i piatti del menu stagionale di All’Origine: dalla Rosa di scampo affumicata con uova di salmone e gazpacho di melograno con gelato al pepe alle Noci di capesante vitellate, zucca e mela verde; dall’Ovetto barzotto sul suo nido, topinambur, porcini e consommé di gallina ai Bottoni ripieni alle vongole fumé, salicornia e prezzemolo; dai Plin di anatra, foie gras, aglio nero e latte di mandorla all’Agnello in doppio servizio o la Pluma di maiale iberico con il suo jus, millefoglie di patate, burrata e ‘nduja, per citarne alcuni.

Per il 31 dicembre sera il Capodanno di All’Origine, accompagnato per tutta la serata dalle raffinate sonorità live dell’Encuentro Acoustic duo, un menu a 160€ che comprende: selezione di pane e burro agrumato di nostra produzione; come amuse-bouche il Finto pomodoro, la Crema catalana e il Bloody Mary e lampone; Pane, burro e alici; Gazpacho di melograno, rosa di scampo e gelato al pepe; Risotto Vialone Nano Melotti con crumble di castagna, zucca e uova di salmone; Bottoni ripieni di gallinella in guazzetto, burro al lime e piennolo planciato; Pluma di maialino iberico con il suo jus, millefoglie di patate, burrata e ‘nduja; pre-dessert a cui seguono un Soufflé alla vaniglia, rosmarino, limone con gelato al lampone e il Panettone Artigianale All’Origine dello chef con brindisi di mezzanotte.

All’Origine, Via Lamarmora 36 Milano Tel. 02.5464312 – Parcheggio convenzionato offerto dal ristorante.

Idee regalo per Natale

Panettoni artigianali, cesti gourmet e gift card per cene degustazione. Sono le idee firmate All’Origine da acquistare online nell’area shop dedicata sul sito www.ristoranteallorigine.com.

Dopo il successo dello scorso anno, Fabio Titone ha deciso di riproporre il suo panettone artigianale e di ampliare la proposta di doni gourmet per i buongustai che scelgono come dono di Natale, prodotti eno-gastronomici di qualità o esperienze gustative.

Il Panettone Artigianale All’Origine, morbido e fragrante, lievitato per oltre 50 ore e dalla perfetta alveolatura, viene proposto a 36€ nell’unico formato da 750 grammi, nella versione classica con uvetta sultanina e arancia candita o in quella al cioccolato con crema di cioccolato fondente piemontese al 70%, o a 45€ se accompagnato da una bottiglia di Valdobbiadene millesimato D.O.C.G. Col del Sas SPAGNOL. Con una spesa tra i 45 e i 70€ è possibile creare il proprio cesto scegliendo di abbinare al panettone artigianale un vino diverso tra una selezione mirata di Chablis, Franciacorta, Barolo, Ribolla Gialla e molte altre etichette.

Poi ci sono i Cesti Natalizi All’Origine: La Piccola Selezione a 60€. La Big Selezione a 120€. Il Cesto Natalizio Completo di All’Origine a 200€. 

Infine tra le idee regalo le Gift card per omaggiare una food experience unica al ristorante All’Origine con un Menù degustazione “carta bianca allo Chef”. Da 5, 7 o 12 portate a 60/70/120€ con eventuale abbinamento vini (4, 5 o 7 per una spesa massima di 170€). Per i contenuti dei vari cesti consultare il sito www.ristoranteallorigineshop.it

Info sul ristorante e su chef Fabio Titone:

Nella sua cucina a vista ama sperimentare, giocare tra dolce e salato, creare cromie, spugne alimentari, arie aromatizzate, utilizzare clorofille, affumicature e infusioni, per regalare emozioni e stupire il palato dei suoi ospiti. E come vuole l’origine della cucina del Bel Paese tutto deve essere realizzato in casa: dal pane alla pasta di semola trafilata al bronzo, da quella all’uovo o ripiena che sia, dalle sferificazioni al gelato e ai vari dessert.

chef Fabio Titone