Milano: Capodanno al Vespucci di Alex Seveso

Vespucci Milano (ex Kitchen Society), il nuovo regno del gusto fusion e del Mediterranean Sushi di chef Alex Seveso rinnovato recentemente  nell’ambiente e non solo, si è trasformato in un’elegante location d’atmosfera, all’interno del loft  in zona Sempione a Milano.

Lo chef Seveso ha preparato un intrigante menù per Capodanno 2021/22:

Sul tavolo come aperitivo crema di hummus di ceci, crema di avocado con chips nuvole di drago, salsa tonnata dello chef, pane, focaccia, grissini. A seguire:

Carpaccio scottato di orata in salsa fusion e Tonno tonnato (carpaccio di tonno rosso con mozzarella di bufala, salsa tonnata dello chef, crema di olive e salsa al basilico) da condividere per ben cominciare.

Si prosegue poi con: Tartare di gamberi rossi con crema di pomodoro e basilico

Ostriche Gillardeau (3 per persona servite con pane nero e burro salato francese)

Nigiri rocher (gamberoni alla fiamma, su riso con crema e granella di pistacchio)

Uramaki roll orata e Foie gras, Totanetti scottati, ripieno di riso giapponese su purea di fagioli cannellini

Dragon Uramaki roll con gamberoni, acciughe della Cantabria e maionese allo zafferano

Polpo salad (polpo grigliato su insalata di cavolo cappuccio, avocado, acciughe e paprika dolce)

Tiramisù fusion. Il tutto a 100€  a persona (bevande escluse)

Per info e prenotazioni: tel. 340.6763939.

Vespucci Milano, Via priv. Gerolamo Chizzolini 2, MilanoTel. 340.6763939

www.milano.vespucciristoranti.it